Dzień Pizzy

Jednak prawdziwa pizza, pod taką postacią, jaką znamy ją dzisiaj, pojawiła się dopiero w XVII wieku, kiedy to do Europy sprowadzono pomidory. Rozpowszechniona została jeszcze później, bo dopiero w 1889 roku, gdy Neapol odwiedziła Królowa Włoch – Małgorzata Sabaudzka. Nadworny kucharz, niejaki Raffaelo Esposito, przygotował z tej okazji placek zdobiony dodatkami: bazylią, pomidorami i mozzarellą w narodowych barwach. Tak oto powstała najprostsza pizza świata zwana Margheritą od imienia królowej Małgorzaty. O wiele później w pizzy zakochali się Amerykanie, którzy wytworzyli swój własny nowojorski styl pizzy. Warto wspomnieć również o tym, że w 2009 roku Komisja Europejska uznała pizzę neapolitańską na wyrób tradycyjny i przyznała jej certyfikat TSG (Traditional Specialities Guaranteed). W praktyce oznacza to, że pizza neapolitańska może zostać wyrabiana wyłącznie według ściśle określonej receptury.